di Fassona Piemontese, crema di parmigiano, rucola fritta e cialda croccante di Parmigiano Reggiano 24 mesi

misticanza, gamberi saltati, dressing di yogurt e lime, crostini di pane, sesamo.

crudo di Parma, mortadella, salame nostrano, Parmigiano Reggiano 24 mesi, pecorino, miele, cipolle agrodolci al balsamico di Modena.

crema di parmigiano, pancetta, cipolla caramellata al balsamico, lattuga e pomodoro

tartare di salmone affumicato, crema di mascarpone, erba cipollina, limone e valeriana

ricciolo di burro, filetti di acciughe e menta dell'orto

pomodorino, olio, basilico.

pesto montanaro e Parmigiano Reggiano 24 mesi

affettato misto

lime e cracker di sfoglia al curry.

riso basmati, verdure saltate, sesamo.

svizzere di Chianina, crema di parmigiano, bacon, cipolla caramellata al balsamico, lattuga e pomodoro servito con patate al forno

doppio hamburger, Chianina e salsiccia, cheddar, cipolla fritta e salsa spicy servito con patate al forno

hamburger di salsiccia, senape, cipolla fritta e cheddar servito con patate al forno

burger di melanzane, scamorza affumicata, cime di rapa e hummus di ceci servito con patate al forno

spuma di mascarpone, crumble di cioccolato fondente e riduzione al caffe.